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광주광역시, 와인소믈리에 한국창업능력개발원에서 배출어제 광주광역시 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서는 김교동 와인소믈리에 전문강사 와인수업 진행으로 와인소믈리에 특강이 진행되었다. 본 교육은 2016년 2월6일 한국직업능력개발원(민간자격증 국가 관리기관)에 와인소믈리에 자격증에 대한 등록민간자격증(주무처:농림축산식품부)으로 관리번호018915로 등록된 후 부터 와인소믈리에 수업이 올해로 4년째 진행되고 있다. 와인소믈리에 교육과정은 6주차로 주차당 2시간씩 진행해 오다가 올해 상반기는 12시간 특강으로 광주 서영대학교에서 토요일과 일요일 2일간 12시간 특강으로 진행 되었다. 모집수강인원은 20명으로 확정되었으나 코로나19로 인한 기피현상으로 수강 철회로 폐강직전에 개강을 진행하여 광주에서도 6명의 ‘와인소믈리에’가 탄생되었다. 와인소믈리에 광주광역시 와인소믈리에 합격자들은 ‘김태호와인소믈리에’, ‘김정열와인소믈리에’, ‘권순애와인소믈리에’, ‘김종율와인소믈리에’, ‘길성아와인소믈리에’, ‘고지희와인소믈리에 총 6명이 필기시험 후 와인오픈 및 디켄딩, 서비스숙련도등의 실기 시험 평가로 받아 최종 와인소믈리에 자격증을 취득하였다. 한국창업능력개발원은 2020년 9월 초 하반기 와인수업을 진행 할 예정으로 와인소믈리에,2급 자격증 특강반 및 와인소믈리에,1급반을 진행 할 예정으로 있다. 교육과정은 올 상반기에 진행하였던 특강형식으로 와인소믈리에,2급 과정 후 1급과정은 와인소믈리에,2급 취득자에 한하여 응시자격과 와인특강 수업 참여자격이 주어진다. 이번 와인특강은 ‘김교동와인소믈리에’로 삼성 메모리 반도체 임직원 와인 강의, 엘세뇨르 둘세 (와인관리, 핸들링, 직원교육), 두비 광고업체 와인강의,신한 군인공제 임직원 와인 강의,Munto 와인살롱, 국가대표 전통주 소믈리에 대회 준우승, 코숌 마스터 소믈리에 대회, 파이널리스트 (어드바이저),우리술 품평회 심사( 한국 와인 ), 전통주 소믈리에 자격증, Australia+ expert course level 1,2, 2013년 WSET Advance certificate 영국 WSET등 화려한 와인소믈리 메니져로 활동하면서 와인창업 컨설팅도 진행하고 있다. 이번 상반기 와인 특강에 이어 하반기 와인소믈리에, 2급과정을 2020.09.13(일), 1급과정은 10월18일(일)로 확정하여 모집에 들어 갔다. 한편, 교육 전 수강신청을 하면 예상문제를 미리 확보하여 소믈리에 자격증 검정에 유리할 수 있도록 하였다. 광주광역시 ‘음료전문소믈리에’ ‘교육 및 검정관리기관’으로 10년째 운영중인 ‘한국창업능력개발원’은 이밖에 17종의 유명전문자격증 교육 및 민간자격증 검정관리를 '한국직업능력개발원' '등록민간자격증' 등록기관으로 허기를 내어 운영하고 있어 호남권에서도 전문자격증을 편리하게 취득 할 수 있는 길이 열려 있어 관심을 모으고 있다.
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광주광역시 직장내괴롭힘교육지도사, 2급,1급 강사 양성하기로2019년 7월 16일부터 시행되고 있는 직장내 괴롭힘 금지법 시행에 따라 직장내 괴롭힘에 대한 이해 와 예방안을 학습하는 교육이 고용노동부의 법정의무교육으로 됨에 따라 ‘직장내괴롭힘지도사’ 양성이 시급한 실정에 ‘한국창업능력개발원’에서는 고용노동부 등록 절차를 진행중에 있으며 ‘직장내괴롭힘교육지도사’2급,1급 과정을 ‘한국창업능력개발원’에서 ‘직장내괴롭힘지도사’ 교육 및 ‘직장내괴롭힘지도사’ 진행하기로 하였다. ‘한국창업능력개발원’은 ‘직장내괴롭힘교육지도사’를 양성하여 소통하고 화합하는 조직문화를 구축할 수 있으며 조직문화 개선을 통해 기업의 성장 창출을 기대 할 수 있을 것으로 내다 보았다. 한국창업능력개발원은 ‘직장내개롭힘교육지도사’를 양성하여 직장내 괴롭힘 금지법에 따른 직장 갑질 및 직장 내 괴롭힘 관리 방안을 수립 할 수 있는 전문강사를 배출기로 하였다. 자세한 교육 및 자격증과정 상담 과 강사 파견 문의는 국창업능력개발원9T.062-471-7003) 으로 문의하기 바란다.
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광주광역시 커피바리스타 자격증발급기관 한국창업능력개발원에서 관리하기로광주광역시에서도 커피바리스타 교육 및 커피바리스타 2급,1급 자격증교부 및 검정관리기관으로 농림축산식품부 와 세종시 한국직업능력개발원에 등록 절차에 들어가 활성화 될 것으로 기대하고 있다. 광주광역시 서영대학교 창업보육센터 소믈리에 전문자격증 발급기관으로 자격증 발급 및 교육을 관장하고 있는 ‘한국창업능력개발원’에서 ‘커피바리스타’ 교육 및 자격증검정을 6월부터 진행하기로 하였다. 커피바리스타자격증은 국가 ‘자격기본법’ 제17조 제2항과 같은법 시행령 제23조 제4항 및 제23조의 제2항에 따라 주무관청(눙림축산식품부)의 허가를 받아 ‘세종행정특별시’ ’한국직업능력개발원장‘이 허가를 내어 주는 등록 민간자격증이다. 한국창업능력개발원은 17개의 외식업종의 전문자격증을 검정관리, 자격증교부관리를 하고 있는 광주광역시에서 유일한 민간자격증 관리본부를 서영대학교 내 창업보육센터에서 운영하고 있다. 한국창업능력개발원은 직업전문대학 및 호텔경영학과, 호텔조리학과, 관련기관과 연계하는 커피바리스타2급, 1급등의 자격검정 관리를 진행 할 예정으로 있다. 광주광역시 한국창업능력개발원에서는 현재 타 기관에서 진행중에 있는 커피바리스타 교육 및 발급 커피바리스타 자격증을 차별화된 전략으로 그동안 2012년부터 운영하였던 노하우로 커피바리스타 발급 및 교육을 진행 할 예정으로 광주광역시에서도 편리하게 ‘커피바리스타’ 자격증을 취득 할 수 있는 길이 열렸다는 평가를 받고 있다. 커피바리스타 자격증 취득 및 교육 문의는 한국창업능력개발원으로 문의 하면 된다. (T.062-471-7003)
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한국창업능력개발원 소믈리에 등록민간자격증 관리 인정받아광주광역시 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서는 소믈리에 자격증 발급기관으로 와인소믈리에, 티소믈리에, 전통주소믈리에, 비어소믈리에, 커피바리스타 등 17개 전문자격증 발급기관으로 광주에서는 유일하게 전문기관으로 5년째 자격증 발급 및 교육을 관장하고 있다. 소믈리에 자격증은 국가 ‘자격기본법’ 제17조 제2항과 같은법 시행령 제23조 제4항 및 제23조의 제2항에 따라 주무관청(눙림축산식품부)의 허가를 받아 ‘세종특별자치시’ ’한국직업능력개발원장‘이 허가를 내어 주는 등록 민간자격증이다. 한국창업능력개발원은 2012년 호남외식산업연구소를 시작으로 현재 ‘한국창업능력개발원’으로 외식업종의 전문자격증을 검정관리, 자격증 교부관리를 진행 하고 있다. 소믈리에 발급본부는 광주광역시 서영대학교 창업보육센터 204호에 사무실을 두고 있으며, 이 밖에 다양한 자격증 발급 및 검정관리를 8년째 진행하고 있는 광주광역시에서 소믈리에 민간자격증 검정시행 · 검정관리 · 자격증발급 · 소믈리에 전문교육을 관장하고 있는 음료소믈리에 전문기관으로 인정 받고 있다. 한국창업능력개발원은 소믈리에 관계 대학 및 지방관계 기관과 연계하는 소믈리에 교육프로그램을 개발하여 2015년부터 현재까지 진행 중에 있다. 광주 한국창업능력개발원에서 소믈리에 자격증 취득 수강생은 광주광역시에서 소믈리에 전문기관에서 교육 및 소믈리에 자격증 취득까지하여 기쁘고, 호남권에서는 서울에 까지 올라가서 수업 및 소믈리에 취득을 하기에는 힘들었었는데 광주광역시에서 소믈리에 자격증 및 교육까지 받을 수 있어 좋았고, 앞으로도 다른 자격증 취득도 광주 한국창업능력개발원에서 취득하겠다고 포부를 밝혔다.
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광주 중식요리학원 중화요리 창업 위주 교육 한국창업능력개발원 유일최근 배달 전문점의 인기를 얻고 있는 가운데 중식요리를 중식 창업위주로 음식을 가르치고 있는곳이 있어 관심을 모으고 있다. 광주 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서는 일식창업(참치, 스시, 횟집, 덮밥 등), 한식(곰탕전문점, 족발전문점, 보쌈전문점, 돈가스전문점, 구이전문점, 오리탕전문점, 물회전문점, 생태탕전문점, 쭈구미전문점, 장어탕전문점, 어탕전문점, 등), 치킨전문점, 등 창업위주의 교육을 2013년부터 실시하고 있다. 최근 ‘배달음식전문점’의 사업이 ‘유망창업업종’으로 떠오르고 있어 ‘창업교육수요’가 증가하여중식요리창업반‘을 개설 하기로 하였다. 배달음식은 다양한 메뉴로 회, 초밥, 돈가스, 연어회, 족발, 보쌈, 통닭, 닭발 등 다양한 음식으로 창업이주의 음식기술교육을 받는 곳이 흔치 않아 이번 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서 개설하여 ‘일대일수업’으로 알차고 짜임새 있는 시간맞춤형(편리한 시간대 조율)교육을 진행하고 있다. 음식점창업에서 요리기술만으로는 창업을 할 수 없는 현실로 한국창업능력개발원 김영출원장(초당대학교 호텔조리학과 겸임교수)은 창업에 대한 ‘창업순서’, ‘인테리어’, ‘거래처’,‘허가사항‘,’마케팅‘, ’운영자금‘(소상공인시장진흥공단) 등 식당창업 과 배달음식집 창업에 대한 컨설팅도 자문(국가지원)하여 주고 있다고 한다. 창업의 꿈은 다양하지만 창업의 단추가 잘 끼워져야 성공창업을 할 수 있다고 전문가는 자문한다.
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철거지원금 평당 8만원 광주 목포 여수 나주 순천 철거지원금 신청 접수시작소상공인시장진흥공단 희망폐키지 사업으로 진행된 철거지원금 및 이 밖에 폐업위로금, 취업지원금, 재취업 폐키지교육등 다양한 지원을 진행하고 있다. 이 희망폐키지 사업은 2018년부터 폐업을 고려중인 자영업자가 폐업을 진행하는데 폐업전문컨설턴트가 직접 방문하여 폐업절차등 원상복구등에 대한 자문과 임대인과의 문제등도 자문을 도와드리는 제도로 어려운 환경속에서 자영업을 하고 있는 사업자들을 돕기 위한 정책의 하나로 소상공인 자영업 폐업자들에게 조금이나마 힘이 되도록 하는 제도로 소상공인시장진흥공단에서 진행하고 있는 전액 국비지원으로 자영업자들에게는 거래에 진행되는 전자세금발행에 대한 철거비 10%에 대한 세금만 납부하고 나머지는 국비로 진행되는 사업이다. 철거 지원금은 임대계약서에 명기된 1평당 8만원이 지원 최대 200만원 까지 지원 되고 있다. 자세한 사항은 소상공인시장진흥공단이나 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원'으로 문의 하기 바란다.
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치킨요리학원, 배달요리학원 수강 인기최근 치킨집 창업을 체인사업에서 치킨집을 직접 창업하는곳이 늘고 있다. 사실 통닭을 튀기는 기술은 쉽고도 어렵다고 한다. 그렇지만 무작정 프렌차이즈를 계약하여 높은 가맹비등을 감당하기에는 많은 부담이 있었지만, 최근 치킨학원이 생겨 본인이 직접 치킨집창업을 할 수 있게 되었다고 한다. 이곳은 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서 ‘치킨창업교육’을 전문적으로 시켜주고 있다. 치킨은 크게 나누어 후라이드치킨, 양념치킨으로 나눌 수 있는데 일단 키친 염지방법, 치킨양념하는 법, 치킨 튀김온도, 치킨 기름빼는 방법, 치킨 속살까지 튀기는 방법 등 노하우를 전수해주고 있다. 조리는 한번 보고 할 수 없다. 조리는 숙련이다고 할 수 있다. 그래서 반복적인 숙련이 되게 ‘한국창업능력개발원’에서는 지도해주고 있다. 어느 정도의 반복적인 숙련 후 메뉴개발 단개로 넘어가서 마늘통닭’, ‘깻잎통닭’처럼 특화된 메뉴등도 자문을 해주고 있어 인기를 얻고 있다고 한다. 특히, ‘한국창업능력개발원’김영출원장(초당대학교 호텔조리학과 교수)은 소상공인시장진흥공단 비법기술전수 컨설턴트로 창업자문, 창업자금, 마케팅기법 등도 자문해주고 있다. 이젠 치킨집 창업 직접 치킨요리전수 치킨기술전수를 받아 창업하기 바란다. [한국창업능력개발원 http://www.klecfood.kr/
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배달음식 요리학원 한국창업능력개발원 요리교육 인기최근 ‘한국창업능력개발원’에 따르면 기존 식당 음식구매가 약화되고, 배달구매.로 소비자들이 이동 하고 있어 기존 일반 식당매장에서 배달음식 매장에 대한 준비가 시급하다고 한다. ‘음식배달사업’은 꾸준히 성장세를 이어오고 있고, 한편 최근 코로나19 여파로 젊은 세대에서 중장년층까지 넓혀지고 있어 배달음식 사업전망이 높다고 한다. 한국창업능력개발원에서는 일'배달전문' 음식학원으로 일대일 창업수업이 이루어 지고 있는데 ‘참치집 창업’, ‘스시집 창업’, ‘횟집창업’, ‘족발집 창업’, ‘국밥집 창업’, ‘치킨집 창업’ 등 다양한 ‘음식기술전수’를 진해하여 오고 있다. 하지만, 음식점 창업이던 배달음식전 창업이든 기술만 있다고 해서 성공창업이 되는 것은 아니다. 무슨 업종이든 특화시키지 않으면 성공 할 수 없다는 것이다. 예비창업자가 생각한 창업계획을 전문가의 자문으로 특화시킬 수 있다는 것이다. 새로운 분야는 그 분야의 멘토에게 자문을 받아야 시행착어가 덜하다는 전문가의 이야기다. 한국창업능력개발원 김영출원장(초당대학교 교수)은 ‘일대일 메칭 수업’을 진행하고 있고, 음식점창업에 대한 자문을 ‘소상공인시장진흥공단’ 과 연개한 ‘메뉴개발’, ‘상권분석’, ‘창업절차’, '오픈절차’, ‘마케팅’ ‘사후관리’까지 진행하고 있어 예비창업자들에게 인기를 얻고 있다. 특히, 소상공인 자영업자 ‘창업자금’도 자문 받을 수 있다고 한다. 음식점창업 혼자만의 고민에서 광주 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서 고민을 해결 하기 바란다. [자료제공:한국창업능력개발원 http://www.klecfood.kr/ ]
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소상공인컨설팅 광주전남 김영출컨설턴트 10년째 자영업컨설팅 진행전국 자영업 대상 ‘자영업역량강화사업’은 ‘중소벤처기업‘,‘소상공인시장진흥공단’에서 12년째 진행해오고 있다. 이 컨설팅은 각 업종에 전문가를 투입하여 음식 기술전수, 운영노하우등을 현장에 방문하여 컨설팅을 진행하는 방문 컨설팅이라 할 수 있다. #식당창업 모든 사업은 운영방법에 대한 자신감으로 창업을 하게 되지만, 특히, 식당은 음식관리, 고객관리,종업원관리, 홍보방안 및 마케팅구축, 경쟁상대 입점, 상권변화등 리스크가 산재 되어 있는 업종이라고 할 수 있다.#광주소상공인시장진흥공단 자영업을 운영중인 사업자들은 상권 파악 및 사업에 대한 자신감으로 창업을 하였지만, 경쟁상대 입점, 상권 및 입지의 변화, 푸드트렌트의 변화등에 대한 대처능력이 부족할 수밖에 없는 것이 자영업자라고 할 수 있다. 이런 소상공인 애로점을 국가에서는 ‘역량컨설팅’, ‘운영자금 대출’등 다양한 사업을 지속적으로 지원해주고 있다. 역량컨설팅은 국가에서 컨설팅비를 지원해 주고 있어 자영업자들에게는 부담이 가지 않는 사업으로 평가 받고 있다.#식당운영자금 광주전남 김영출 컨설턴트는 외식업종의 전문가로써 25년 쉐프경력의 현장 경함과 호텔조리학과 10년의 강의경력으로 이론 과 현장요리기술의 컨설턴트로써 소상공인 자영업자들에게 많은 도움을 주고 있다.#국비음식기술전수 이 국가 사업에 참여를 원하는 자영업자는 소상상공인 지역센터 1357이나 서영대학교 창업보육센터(T.062-471-7003)으로 문의하면 된다. 한편, 김영출컨설턴트는 광주광역시 북구 운암전통시장(3층)에서 외식업 창업자들을 대상으로 일대일 창업요리를 전수 해주고 있다. ‘한국창업능력개발원’의 맞춤형 교육은 요리전수에서 오픈지도, 마케팅구축, 사후관리까지 해주고 있어 식당을 준비중인 예비창업자들에게도 좋은 교육으로 평가를 받고 있다. [자료제공 : 한국창업능력개발원 T.062-471-7003] [홈페이지- http://www.klecfood.kr ]
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일식집 창업, 식당창업 지원금 받고 창업먹거리 산업이 최근 코로나19 여파로 오프라인에서 온라인시장으로 매출이 몰리고 있다. 앞으로도 먹거리 수요는 지속적으로 증가 할 수밖에 없다고 전문가는 내다 보았다. 사실 창업시장은 업종과 관계없이 어렵고 힘이든다. 어떤 창업 업종이던 창업하고자 하는 업종에 대한 전문지식을 갖고 창업을 해야 성공 할 수 있다.#일식집창업 식당창업은 특히 조리기술 습득 후 기술 연마를 해야 한다. 또한 조리기술 연마 한다고 식당창업 방법에 대한 전문지식도 잘 모르고 있다. 그렇다고 비싼 가맹비로 프렌차이즈를 선 듯 창업 할 수 없는 실정이다. #일식집창업 한국창업능력개발원에서는 식당창업에 대한 조리기술을 10년동안 일식,한식, 양식, 중식등 최고의 요리전수자들이 일대일 매칭 기술전수를 진행해 오고 있다. 다양한 커리로 창업 프로그램에 적합한 과정으로 총10회로 창업능력을 키워주고 있는 곳으로 식당창업을 지도 하여 주고 있다.#일식창업 특히, 한국창업능력개발원에서는 일식전문분야 창업을 위주의 프로그램이 인기를 얻고 있다. 한국창업능력개발원장은 25년 일식전문 쉐프 경력으로 10년 동안 호텔조리학과 겸임교수(초당대학교)로 활동 중에 있다.#일식창업 특히, 김교수는 소상공인시장진흥공단 호남지역 외식업 컨설턴트로 등록되어 소상공인진흥공단 역량교육컨설팅과 한국창업능력개발원과 연개한 창업 및 식당운영 역량 컨설팅 프로그램을 내 놓아 화재를 모으고 있다.#일식당창업 현재 식당을 운영중인 식당 메뉴 점검 및 특화 상품개발에도 소상공인시장진흥공단 연계 컨설팅 방식으로 경영자문에 어려움이 있서 공단 연계로 컨설팅비를 무료로 할 수 있는 방법을 김교수 아이디어로 소상공인 식당 자영업자들도 해택을 받게 되었다. #일식집창업 예비창업자에게는 기술전수 후 식당운영지도, 기존 식당운영자에게는 메뉴개발 후 홍보 마케팅 컨설팅을 해 주고 있다. #일식전문점창업 30년 외식업경력 김교수는 식당창업에 필요한 구인 구직정보도 무료정보 제공해 주고 있다. 광주 서영대학교 창업보육센터에 위치한 ‘한국창업능력개발원’에 창업상담 및 식당매출 올리는 소상공인시장진흥공단 역량 무료컨설팅(일반가세자 12만원)도 문의 하기바란다. [자료제공: 한국창업능력개발원 :062-471-7003 http://www.klecfood.kr ]