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외식프렌차이즈 자격증 취득 외식프렌차이즈 교육까지 한국창업능력개발원에서 시행프렌차이즈란 말은 일반적으로 권리, 권한, 특권 등의 의미로 사용되고 넓은 의미로는 자유라는 의미로도 사용되는 말이다. 원래 Faanchising 이라는 용어는 프랑스어(語)로써 노예상태로부터의 해방이라는 의미이다. 중세기 카톨릭의 교황청이 유럽사회를 지배 할 당시에 성당이 세금 징수관리에게 부여한 권한으로서 이들이 거두어 들인 세금에서 일정액을 자신의 소득으로 삼아 나머지는 교황에게 납부한 데서 유래하였다고 한다. 다시 말해 프렌차이즈 시스템이란 프렌차이즈본부(franchisor)와 가맹점(Franchisee) 간의 계약에 의해 본부가 가맹점에게 자기의 상호. 상표 등을 사용하게 하여 동일이미지의 상업을 행할 수 있는 권리를 주는 동시에 경영에 관한 지도를 하고 경우에 따라서 계속적인 가맹자에게 상품과 서비스를 공급하고 이에 대한 대가로서 가맴점으로부터 가맹금, 보증금, 로열티 등을 받는 시스템이라고 할 수 있다. 따라서 이 시스템의 기본원리에는 본부와 가맹점이 공생공존(公存公生)해야 한다는 것. 양자모두가 공존을 위해서는 책임과 의무를 명확하게 이행하여야 한다는 내용을 내포하고 있다. 즉 시소놀이기구와 같이 한쪽이 올라가면 반드시 한쪽이 내려가는 원리는 적용될 수 없다. 우리는 이 기본원리를 이 시스템을 외식프렌차이즈지도사‘ 는 파악하고 있어야 할 것이다. 그에 따라 ‘외식프렌차이즈지도사’는 프렌차이즈 패키지구성과 프렌차이즈계약서 작성에 대한 개업자금의 설정방법, 로열티 설정방법, 가맹금(가맹료)의 설정방법, 보증금의 설정방법, 개업자금 및 운전자금의 설정방법, 표준수지계산의 산정방법등 프렌차이즈전문가는 파악하여야 할 것이다. 가장중요한 PC계약서의 가맹계약서의 작성방법에 대한 시스템도 ‘외식프렌차이즈지도사’가 파악해야 할 것이다. 가맹안내서 작성법에서는 광대한 비용을 들어 호화스런 내용으로 제작한는 것은 맞지앟을것으로 본부의 PC성장 단계별로 적절히 작성해야 할 것이며, 가맹안내서의 내용과 표현방법, 가맹희망자에 대한 흥미를 환기 시키는 방법이 중요하다고 볼 수 있다. 외식프렌차이즈지도사의 역할에서 점포개발조사 및 건물조사 방법에 대한 노하우를 ‘외식프렌차이즈지도사는 효율적방법을 제시해야 할 것으로 사료된다. 또한 외식업체인 교육목적, 외식업에서 필요한 능력, 구체적인 교육일정표도 사례중심으로 구축해야 할 것이다. 최근 상가임대차보호법의 발의에 대한 내용과 공개정보요구서에 대한 전문지식은 ‘외식프렌차이즈지도사’는 필 수 항목으로 꼽을 수 있다. 한국창업능력개발원은 ‘외식프렌차이즈지도사’, 및 ‘외식경영지도사’양성 및 자격증 검정을 실시중에 있다. 전국 관련 단체는 mou체결을 통한 ‘외식프렌차이즈’ 지도사 과정 및 ‘외식프렌차이즈,1급 자격증 취득 관정을 실시 하고 있다. [자료제공 백산출판사 외식프렌차이즈 경영전략] 한국창업능력개발원 T.062-471-7003
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외식경영지도사 한국창업능력개발원에서 취득 가능성공 외식경영 외식경영지도사 취득 한국창업능력개발원에서 교육 및 자격증 취득이 가능하여 졌다. 식당을 경영하면서 단순히 음식을 만들어 판매한다거나 말그대로 ‘음식장사’로 생각한다면 장사에 지나지 않는다. 인간에게 있어서 먹는 행위를 식사라고 표현한다면 식사는 인간의 생활중심에서 가장 중요한몫을 차지해 온 음식이다. 이러한 역사적인 배경을 가지고 있는 음식을 이용한 사업을 오늘날 식당경영 혹은 외식경영이라 한다. 외식업을 단순히 ‘음식장사’로 볼 것인가? 아니면 하나의 ‘식당경영’으로 볼 것인가 하는 문제는 결국 가치관의 차이로 보면 맞을 것이다. 말만 그러듯하게 바꿨을 뿐이지 결국 비슷한 개념으로 보아도 무방하다. 하지만 이것의 모든 변화와 혁신은 사소한 생각의 창이에서 비롯된다. 식당을 경영하면서 단순히 음식을 만들어 판매한다는거나 말 그대로 ‘음식장사’로 생각한다면 그들은 한낱 하루하루 이익금에 급급한 장사치일 수밖에 없지만, 반대로 작은 기업을 경영한다는 생각으로 장기적인 계획과 안목으로 끊임없이 변화하고 연구 개발 노력하는 사람은 전문 경영인이며 기업인 것이다. 현대에는 누구나 외식업에 뛰어들 생각을 하지만, ‘외식경영지도사’는 사전에 철저한 준비가 되어 있지 않으면 소위 말하는 ‘최고의 맛집’, “대박집‘,으로 번성하는 식당은 만들기는 어렵다고 외식경영지도사는 이야기 한다. 누구나 쉽게 음식장사로 돈을 벌 수는 있지만 그 누구나가 전체, 즉 모두를 뜻하는 말은 아니란 걸 명심해야 한다. 식당의 규모가 크건 작건 크기에 상관없이 전문적인 지식이 있어야 하고,풍부한현장 실무 경험부터 기업 경영의 전체적인 부분가지 모두를 총괄할 수 있어야 번성하는 사업이 된다. 그리고 소규모 식당일수록 경영주가 식재로 구입부터 조리, 서빙, 종업원관리교육, 영업, 원가, 신메뉴, 클레임, 고객관리가지 식당에서 일어나는 모든 일년의 일들을 혼자 처리하고 책임질수 있어야 진정항 외식경인지도사 라고 할 수 있다. 다시말해 식당경영의 종사원부터 , 서비스매뉴얼, 그리고 점포설계부터 입지선정, 상권분석하는법, 사업계획서, 매출증대방안, pos사용, 고객불편처리방안까지 파악하여야 외식경영지도사라고 할수 있을 것이다. 한국창업능력개발원에서는 올해에도 전국 관련 학과와 mou를 체결하여 외식경영지도사,1급 자격 검정을 실시하기로 하였다. 외식경영지도사에 관심이 있는 단체는 한국창업능력개발원으로 문의하기 바란다. [자료제공: 식당경영론-백산출판사], [한국창업능력개발원 T.062-471-7003]
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푸드테라피 과정 광주광역시 전문강사 양성 한국창업능력개발원에서 실시상담사란 상담사가 도움을 필요로 하는 내담자에게 전문적인 지식과 기능을 가지고 문제를 합리적으로 파악하여 효율적인 행동 방식을 항상시키는 것이다. 또한 문제 해결을 위한 결정을 할 때 적절한 판단을 할 수 있도록 도와주는 활동으로 정의 할수 있다. 즉, 도움을 필요로하는 내담자가 전문적 훈련을 받은 상담자와의 상호작용 관계에서, 가지고 있는 문제의 해결과 사고 행동 및 감정 측면의 인간적 성장을 위해 노력하는 학습과정이다. 다시정리하면, 상담의 의미는 학자에 따라 견해의 차이가 있으나, 다음과 같이 정리할 수 있다. 상담은 개인 대 개인의 관계(형성)이다. 상담은 언어적 수단(대화)에 의한 상호작용이다. 전문적인 도움을 주는 관계이다. 상담은 학습의 과정이다. 상담은 사적인 관계이다. 따라서 상담이란 전문적인 지식과 훈련을 갖춘 상담자와 도움을 필요로 하는 내담자 간의 수용적이고 구조화된 관계 형성 속에서 내담자가 가지고 있는 문제나 욕구를 서로 공유하고, 전문가적인 방향성을 제시해 주어 내담자 스스로 해결해 나갈 수 잇도록 도와주는 조력의 과정이다. 또한 내담자의 바람직한 사고와 건강한 성장 발달을 심리적으로 지원해 주는 계획적이고 전문적인 활동으로 정의 할 수 있다. 오늘날 경재발전으로 인해 삶은 더욱더 풍요로워지고, 생활수준도 점점 높아지고 있다. 그렇지만 이와 반대로 사람들의 정서적인 면은 상대적 비교로 더욱 이기적이며 불안감이높아지고 있다. 그래서 화를 참지 못해 많은 사회문제를 야기시키고 있는 것이 현실이다. 그로 인해 21세기 이후에 대두대고 있는 분야로 심리상담사 역할이 필요하는 시대에 접어들었다. 이밖에 미술치유, 댄스테라피, 원예치유, 웃음치유, 모래놀이치유, 독서치유, 드라마치유등 다야한 치유 상담사가 활동하고 있다. 그중에서 생활에 가장 접하기 쉬운 식재료를 이용하여 정서적인 안정과 긍적적인 마인드를 갖을 수 있게 하는 푸드아트심리상담은 심리상담분야의 새로운 패러디임을 가져왔다. 먹을 수 있는 다양한 식재료를 가지고 자신이 생각하는 것을 쉽게 표현하면서 느껴지는 유희와 편안함, 그리고 긍정의 힘은 상담이라는 무거운 편견을 버리고 상담을 접하는 이들에게 거부감 없이 받아들어 지게 되었다. 또한 유아 노인에 이르기까지 남녀 노소 구분 없이 식재료를 이용하여 쉽게 마음의 문을 열어 자신을 표현할수 있는 장점이 있다. 최근 힐링푸드아트지도사 자격증을 취득하는 강사들이 방과후 교사, 문화센터, 교육청, 대기업힐링교육, 장애인협회, 교욱원개설 등 다양하게 활동을 하고 있다. 지금 우리의 사회는 정신건강과 행복한 삶을 추구에 대한 사회적 요구와 맞물려 푸드아트심리상담은 더욱확장되고 있으며 많은 푸드아트지도사가 필요하는 실정에 놓여있다. 광주광역시 북구 서영대학교 창업보육센터 한국창업능력개발원은 올해도 이어 ‘힐링푸드아트지도사,1급 과정을 실시하기로 하였다. 자세한 교육일정은 ‘한국창업능력개발원으로 문의 하기 바란다. [자료제공: 한국창업능력개발원 T.062-471-7003]
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발효음식 전문자격증으로 안정적인 매출 기대발효식품의 사회적 역사적 의미는 자연이 우리에게 내린 하나의 선물이다. 사람이 생명현상을 유지하는데 있어 중요한 요소가 식품이며, 우리는 이 식품을 섭취함으로써 건강한 삶을 영위하게 된다. 식품을 어떻게 섭취하는가에 따라 각 민족의 독특한 식문화가 형성되고, 식문화는 자연환경 및 종교, 여러 사회문화적 환경의 영향을 받는다. 세계 여러나라에 각각 그 지역 고유한 방식으로 제조되는 발효식품은 그 나라의 식문화의 뿌리가 되기도 하고, 그 민족의 정서와 슬기를 담아내는 소중한 전통음식으로 발달 하였다. 사람들은 아주 옛날부터 미생물을 이용하여 자연발효에 의한 발효식품을 가공하는 방법을 터득하였다. 발효식품을 만들 경우 주위의 자연환경에 의해 품질이 좌우되어 어떤 때는 좋은제품을 얻을 수 있지만 때로는 그렇지 못한때도 있다. 미생물에 대한 연구가 활발해진 현대에는 발효식품에 유익한 미생물이나 효소를 작용시켜 과학적으로 발효식품을 제조하지만, 옛날에는 사람에게 유익한 미생물의 작용에 대한 지식이 없어 발효가 진행되는 과정을 경험을 통해 터덕하였다. 따라서, 좋은 맛의 발효미를 얻기 위해 많은 정성과 노력이 기울여야 했다. 우리나라의 경우, 옛날 가정에서 장 담그기를 할때나 초나 술을 빛을 때 여러 금기사항을 지켜야 하는 풍속을 낳기도 하였다. 앞으로도 우리 전통음식인 발효음식의 활성화와 발효식품 매출 증대를 위한 특화된 교육과 라이센스가 필요로 하는 시대에 발효전문자격증은 꼭 취득 하는 것이 도움이 될 것으로 한국창업능력개발원 원장은 내다 보았다. 사단법인남도발효음식협회와 한국창업능력개발원에서는 발효전문가 과정 및 발효전문자격증인 김치제조지도사, 장아찌지도사, 장류지도사, 자연발효식초지도사, 전통주지도사, 약선음식지도사, 사찰음식지도사 과정을 개설 하기로 하였고, 다양한 발효자격증 검정을 상반기(7월12일경)와 하반기(12월13일경)로 나누에 치루기로 하였다. [자료제공 : 한국창업능력개발원 T.062-471-7003]
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식자재유통관리사 광주광역시 한국창업능력개발원 검정기관 등록우리나라 식품성분표에는 총20,000여종으로 각지역 및 지방 업종에 따라 다양한 식자재가 사용되고 있다. 변화하는 식당기업경영환경에서 좋은 식자재를 구매 관리하는 것은 기업운영에 매우 중요한 요소로 자리잡고 있으며, ‘식자재유통관리’는 제공되는 음식맛과 상품성을 결정하는 중요한 요인으로 자리잡고 있다. ‘식자재유통관리사’는 이러한 요인을 강화하기 위한 경영관리의 수단이다. 다시말해 식자재유통관리사란, ‘외식기업이 필요로하는 식자재를 경제적으로 구매하고 관리하는 일련의 ’식자재전문가‘이다’. 또한 식자재유통관리사는 적정한 시기에 필요한 양의 식자재를 최고 수준의 품질로 공급하여야 한다는 점에 매우 중요한 관리담당이라 할 수 있다. 특히 식자재유통에 따른 저장관리, 식품검사 감별법, 구매시장조사, 수요예측에 따른 재료 수급관리,식품품질인증제도등이 특별히 다루어져야 할 것이다. 식자재유통관리사 는 구매되어진 식자재를 최상의 상태로 관리하여 조리당담자에게 필요로 하는 시간에 공급되어 지게 해야 한다. 적기에 생산된 식자재를 필요로하는 시기에 공급되어 만든 요리상품으로 완성되어지게 하는 것이다. 식자재 공급의 타이밍은 아무리 강조해도 지나치지 않다. 아무리 좋은 식자재라도 필요한 시기에 조달하지 못하면 의미가 없다는 것이다, 이와 같이 생산조달, 유통 중 신선관리가 중요하는 식자재유통관리사의 양성이 필요한 실정에 있다. 한국창업능력개발원은 외식전문교육기관으로‘ 외식전문자격증’ 교육 및 ‘검정관리를 2016년부터 현재가지 진행하고 있다. [자료제공 : 한국창업능력개발원 T. 062-471-7003]
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광주광역시 식용곤충요리전문가 양성 한국창업능력개발원에서 가능최근 가속화되어 가는 지구 온난화와 자연 재해, 인구폭발 및 환경파괴가 더욱 고조화되고, 식량위기가 심각한 문제로 등장하여 현재 세계 인구 72억 명 가운데 식량 부족으로 10억 명 정도가 고통을 받는 실정이다. 유엔 식량농업기구(FAO)는 2050년이 되면 지구 인구가 91억 이상으로 증가되어 식량이 지금보다 2배 정도 더 요구 되지만, 현재의 식량생산 상황으로는 식량 부족문제를 해결 할 수 없어 환경적, 경제적, 영양적으로 많은 장점을 가진 곤충이 식량문제를 해결 할 것으로 예측하여 곤충을 미래 식량으로 지목하고 발표하였다. 곤충은 지구온난화의 주원인이 되는 온실가스 배출량이 매우 적고, 토지 이용효율이 높다. 또한 사료효율이 가축의 5배 정도이며, 독성이나 오염원에서는 살지 않는 친화경적인 식재료이다. 영양가치도 높아서 단백질이 50% 이상이고, 불포화지방산이 많고, 미네날, 비타민, 식이섬유 등이 고루함유되어 있다. 이에 FAO에서는 곤충이 경제적이고 양질의 단백질 공급원인 미래대체 식량아라고 발표했다. 지구 생물 종의 70%는 곤충으로 130만 종이 잇으며, 그중 식용가능한 곤충은 2,00종여 종으로 현재인구 중 25억명이 곤충을 식용하고 있다. 우리나라에도 동의보감에 95종의 약용곤충이 소개되고 있고, 여러곤충들이 만간약재로 사용되고 있다. 지구상의 곤충을 식용으로 하는 나라는 중국, 타이 등 동남아시아와 일본, 남아프리카공화국, 맥시코 등이 있고, 최근에는 미국, 프랑스,네델란드, 벨기에 등의 선진국도 식용곤충 가공품과 레스토랑이 운영되고 있다. 우리나라도 미래식량 자원으로서의 곤충의 중요성에 주목하기 시작하여 2010년에 곤충산업의 육성 및 지원에 관한 법률을 제정하였고, 곤충을 식용하기위한 연구와 개발에 많은 지원을 하고 있다. 국내에서는 오래전부터 식품공전에 등재된 3종의 곤충 곤충 벼메뚜기, 누에번데기, 백강잠이 있고, 최근 과학적인 입증을 거쳐 식품원료로 등재된 갈색거저리 유충, 흰점박이꽃무지 유충, 장수풍뎅이 유충, 쌍별귀뚜라미의 4종으로 총 7종이 등록되었고으며, 최근 식용곤충을 이용한 건강기능식품 개발도 활발하게 움직이고 있다. 그러나 아직 곤충의 일반 식용화에는 거부감을 가지고 있어 농림축산식품부와 농촌진흥청에서는 애칭을 공모하여 갈색거저리애벌레를 <고소애>, 쌍벌귀뚜라미를<쌍별이>, 흰점박이무지애벌레는 <꽃뱅이>,장수풍뎅이 애벌레를<장수애>,라고 부르고 있다. 현 시대의 다양한 식재료를 이용한 넘치는 먹거리속에서 식용곤충에 대한 인식관 식습관의 변화는 많은 홍보와 기회를 통해서 자연스럽게 변화되어야 할 문제이다. 광주광역시 서영대학교 창업보육센터 ‘한국창업능력개발원’에서는 식용곤충에 대한 식품연구와 식용곤충요리 전문가 양성에 힘쓰기로 하였다. 초당대학교 호텔조리학과 김영출 겸임교수는 유아식, 아동식, 청소년식, 성인식,노인식,환자식으로 식용곤충요리 음식의 개발성이 필요하여 가정에서도 손 쉽게 만들어 즐길 수 있는 음식 레스피 개발의 필요성을 강조 하였다. 한편, 한국창업능력개발원에서는 식용곤충요리사 양성과정과 곤충요리지도사2급, 1급 과정을 상반기에 개설하기로 하였다. 식용곤충요리전문가 톡강 프로그램은 이론 및 실습으로 진행하기로 하였으며, 곤충식품 및 곤충요리 개발에 도움이 될것으로 기대된다., 곤충요리지도사2급 특강 일정은 2020년 4월 26일(일)에 7시간 과정으로 특강 및 자격증 검정 과정을 진행하기로 하고, 곤충요리사 1급 특강은 2개월 후 인 2020년 6월27일(토),28일(일) 동안 10시간(검정포함)동안 2일에 거쳐 자격증 과정을 실시하기로 하였다, [한국창업능력개발원 T.062-471-7003]
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한국외식문화뉴스(kmcnews)는 맛집기사 소상공인 매출항상 도움2018년부터 한국외식문화뉴스(kmcnews)는 맛집 기사를 연재하여 소상공인의 매출 항상에 도움을 주고 있다. 한국창업능력개발원은 10년째 외식교육전문기관으로 활동중에 있으며, 외식경영에서 가장 중요한 마케팅 구축 사업을 한국외식문화뉴스와 한국창업능력개발원에서 진행하기로 하였다. 갈수록 힘들어지는 외식경영에 고객에게 좋은 사업장을 알리기란 어려움이 많다. 대기업, 중소기업, 프렌차이즈업체에서는 자체적인 홍보를 지속적으로 진행하여 매출에 도움이 되고있어 영세 자영업자들에게는 힘들 수 밖에 없는 실정이다. 한국창업능력개발원은 소상공인 자영업자의 편의를 위하여 거품을 뺀 저렴한 마케팅을 진행하기로 하였다. 광주 서영대학교 창업보육센터 한국창업능력개발원에서는 외식업소 및 일반자영업자 홍보 상담을 받고 있으며, 무엇 보다도 본인의 사업을 널리 알리는 것이 더 중요하다고 교육원장은 밝혔다. 특히, 시중에 진행하고 있는 일반 블러그의 효과는 미미하다고 볼 수 있다고 한다. 한국창업능력개발원과 한국외식문화뉴스에서 개발한 홍보 시스템은 각 업소 마다의 특별한 메뉴등 장점을 블러그 및 외식전문 저널에 기재하여 홍보를 하여야 한다는 것이다. 그래서 특화된 메뉴 개발 및 발굴, 뉴스등록, 블러그 제작, 유튜브등으로 알려야 한다는 것이다. 또한, 컨설팅 후 맛집 지정판 신청도 가능하다고 한다. 한국창업능력개발원은 외식전문교육기관으로 외식경영지도, 외식전문자격증, 외식실무기술전수등 외식전문컨설팅을 진행하고 있으며, 소상공인시장진흥공단 외식기술전수도 진행하고 있고, 3월부터 모집에 들어간다고 밝혔다. 이제 저렴한 홍보비로 매출 상승을 기대하여 보아야 할때이다. 자료제공[한국외식문화뉴스/ 한국창업능력개발원] kmc news 홍보국 062-471-7003
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와인소믈리에 자격증 광주광역시 한국창업능력개발원에서 취득이 가능해 졌다.지난 3년간 6주과정으로 12시간 매주 토요일 진행하여 온 와인소믈리에 강의가 여러 수강생의 의견을 정리하여 2일간 특강으로 개강하기로 확정 하였다. 전국적으로 와인수업은 서울지역, 경상도지역에서 전국적으로 3개지역에서 와인수업이 진행되고 있다. 광주 전남지역은 유일하게 '서영대학교 창업보육센터에 위치한'한국창업능력개발원' 에서 와인교육및 와인소믈리에,1급 자격증도한국창업능력개발원에서 취득이 가능한 시스템이다. 와인소믈리에 수업일정은 2020년 3월 28일(토)오후 1시부터 다음날 29일 오후 5시 까지 수업 및 와인소믈리에,1급 자격증 검정까지 치루게 된다. 특히,시간이 없는 직장인들에게는 인기가 많을 것으로 교육원 관계자는 내다 보았다. 올해 처음으로 실시되는 와인소믈리에 커리큐륨은 소급 변결 될 예정으로 있으며 와이소믈리에 커리큐름을 다음과 같다. 와인은 무엇인가.소믈리에의 기본자세, 와인의 역사우리나라에서의 와인의 역사, 와인의 숙성과 조주과정, 포도나무의 최상의 컨디션, 포도의 종류, 와인의 효용성, 와인의 종류(1),와인의 종류(2),와인의 구분,와인의 바디감, 와인과 어울리는 음식, 나라별 유명한와인, 와인의 수입방법, 와인실무 견학, 와인 잔의 종류와 선택하는 방법의 교육이 이루워 질것으로 본다. 특히, 이번 특강 강사는 김교동 와인 해드 소믈리에로 서울에서 특별 초청된다. 이번 와인특강 강좌는 첫날 수업이 끝나면 광주 상무지구(치평동) 고급 와인바를 견학 실무까지 경험 하게 된다고 밝혔다. -경력- - 스케줄 청담 총괄매니저겸 소믈리에 - 엘세뇨르 둘세 총괄 소믈리에 - 와인공간샵, 매니저 - 현대백화점 본점, 어드바이저 - 롯대백화점 본점, 어드바이저 < 와인클래스 진행 > "나만의 와인 찾기"와인특강 “ 두비 광고업체” 와인특강 “삼성 메모리 반도체 “ 와인특강 "신한은행 군인공제회관점 " 와인특강 “피알원 “ 와인특강 “문토” 정규 강사 “대신증권 VIP” 와인특강 “중소기업 CEO 와인특강 < 심사 > - 우리술 품평회 심사위원 (2017) < 수상 이력 > -2014 국가대표 소믈리에 선발대회 : 전통주 소믈리에 부문 준우승 -코리아 소믈리에 오브 더 이어 대회 : 어드바이저 파이널리스트 <자격보유> - A+ 호주 와인 전문가 코스 Level 1,2 취득 - 전통주 소믈리에 자격증 (한국 국제소믈리에 협회) - 전통주 Manager 자격증 (한국음료협회) - WSET Advanced Level3 취득 (국제와인전문가인증과정) 와인소믈리에과정에 관심이 있는 수강생은 미리 교육원으로 문의 하여야 만 수강이 가능할 것으로 본다. [자료제공: 한국창업능력개발원 062-471-7003]
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한국창업능력개발원 2020년 교육 프로그램 확정한국창업능력개발원에서는 2020년 교육프로그램을 업그레이드 하였다, 한국창업능력개발원은 10년째 교육 프로그램을 운영중에 있다. 광주광역시 북구 운암시장에 조리시설을 마련하여 #일식창업반, #반찬창업반, #복어자격증반, 발효음식(식초, 장류, 전통주)으로 운영되어오고 있고, 서영대학교 창업보육센터에서도 #꽃차교육, #와인교육, #카빙교육 등의 교육 프로 그램이 진행되어 오고 있다. #식당창업교육 은 11회 과정으로 직장인들도 수업이 가능하게 시간 맞춤형교육 을 실시하고 있어 인기가 높다. 초보자도 가능한 기초교육부터 #회썰기, #초밥만들기, #메운탕끓이기, #지리끓이기, #연어회숙성기법, #튀김, #우동, #소바, #덮밥등 다양한 일식요리 커리로 진행되어 오고 있다. 조리교육방법은 일반 요리학원 방식이 아닌 일대일 맞춤형 교육으로 수강생들에게는 인기가 많은 교육방법으로 3시간식 10회 과정으로 총 30시간 조리교육을 마스터하게 된다. 그러나 이과정에서 교육프로그램 별개로 숙력과정을 익혀야 만 본인의 기술이 될 수 있다고 한다. 한국창업능력개발원에서는 수강생의 편의를 위해 조리숙련도 가능하게 연습도 할수 잇도록 하여, 수업이 끝나고 자체적으로 연습을 할 수 있게 하였다. 조리수업이 마치게 되면 11회째는 #창업마인드교육 을 실시한다. 메뉴전략에서 인허가 과정, 거래처 연결, 창업트렌드 설명의 교육을 이수한 후 #현장실습을 나가도록 하여 식당운영에 대한 노하우도 겸험할 수 있도록 하고 있다. 보통 창업을 하게 되면 창업을 할 수 있도록 방문하여 창업절차 및 오픈 컨설팅하여 주고 있어 성공창업이 될 수 있도록 지도해주고 있다. 이 밖에 전국 #호텔조리학과, #식품영양학과, #조리과학고등학교, 직업전문학교 등과 연계하여 외식경영지도사, 아동요리지도사, 푸드코디네이터, 식자재유통관리, 곤충요리지도사등 자격증 취득 과정도 연계지원하고 있다. 한국창업능력개발원 김영출 원장은 외식전문교수로 전남 초당대학교에서 일식교수로 활동하고 있다. 자세한 사항은 한국창업능력개발원으로 문의하기바란다. [자료: 한국창업능력개발원:062-471-7003]
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광주 광역시 전남 전북 제주도 철거 지원금 신청하세요최근 임대차보호법 계정으로 임대인과 임차인 간의 임대기관 만료시 원상복구에 대한 이견차로 인한 사회적인 문제가 대두되고 있다. 2018년 시법으로 운영되고있는 '희망폐기지사업정리' 사업으로 철거비지원, 재기교육, 취업장려금, 고용알선, 폐업자문으로 부가가치세 신고등 법률자문까지 정부에서는 지원해 주고 있다. 소상공인시장진흥공단(중소벤처기업)에서는 '폐업정리컨설턴트'가 직접방문하여 폐업절차, 철거방법, 재창업, 폐업관련 불이익이 일어나지 않도록 지원해주고 있어 폐업을 앞둔 소상공인 자영업자들에게는 관심이 높다. 지원방법은 각 포털 소상공인시장진흥공단 홈피에서 신청하면 되는데 소상공인들의 편의를 위해서 폐업전문 컨설턴트가 직접 신청접수부터 철거지원금, 철거 후 재기교육, 취업장력금, 폐업위로금등의 신청방법을 도와드리고 있다. 자세한 사항은 전국 소상공인시장진흥공단에 문의 하면 된다. 경기지역(박우식010-3499-5302), 경상도지역(김성찬010-8479-7199), 호남지역(광주 전라 전북 제주)지역거역 폐정예정자는 김영출폐업전문가(010-8893-0153)에게 문의하면 자세히 안내하여 주고 있다. 1월 초부터 진행되고 있는 사업은 지금 접수가 가능하고, 이 사업은 2019년 추가예산을 받아 곧 마감될 예정으로 있고, 2020년 예산은 3월부터 신청접수 하여 4월에 받을수 있다. 1월 2월달에 사업참여시 빠른 시일에 신청해야 철거지원금등의 해택을 받을수 있다. 자료제공[한국창업능력개발원]광주 서영대학교 창업보육센터 204호 T.062-471-7003